Foodblogger’s Welcome Dinner

Long time ago I was tagged by dolce for Angelika’s nice idea of a Foodblogger Welcome Dinner:

Which menu would you serve blogging friends for a welcome dinner upon their first visit to your home?

At that time I already knew that this would be not a virtual event for me but a real one: Ralph from Hungrig in San Francisco had announced that on his short trip to Germany in October he would come to visit us!

As I like the idea of cooking with seasonal ingredients (for 7 1/2 years I presented a monthly 3-course-menue in my Kochkiste) I decided to have a menue fitting for fall. When I asked Ralph if he had a special wish he answered "venison" (which I should have known reading this comment!). I like to prepare as much as possible in advance: that means less stress and more time to spend with my guests.

Ralph and his son Sven arrived yesterday before lunch. We had a quick pumpkin soup and a nice Black Bean Avocado Salad with Sauerländer Mengbrot.

The weather was very nice and warm for this time of the year, so we decided to make a trip to the Grosser Arber, the highest peak of the Bavarian-Bohemian-Mountain Ridge, comfortably taking the Gondola to the summit. The four rocky ridges of
the Grosser Arber (to be easily accessed by the new circular trail) offer terrific views in all directions, you can even see the austrian alps when it’s not too hazy.

But I don’t want to keep you any longer on tenterhooks – here is what we had for dinner (missing recipes will follow soon):

Champagne with selfmade Cassis (Kir Royal) or Kornelkirschlikör

***Leberparfait with Cumberlandsauce, Mache with Shallot-Vinaigrette***

Floc de Gascogne rosé

***Mushroom essence***

***Venison Ragout with "Semmelbömbchen", Brussels sprouts***

Wild Duck Creek Estate 2001 Springflat Shiraz

***Quinces in Lime Vanilla Sirup with Crème fraîche***

Williamine Morand


6 Antworten auf „Foodblogger’s Welcome Dinner“

  1. Oh, this is do-able AND mouth-watering, leave alone the seasonal aspect ! Thank you so much and I am really hooked by the thought that your dinner (except mine) is the only one so far which has „happened“ not virtually, but with true guests from the blogosphere ! Thank you again and please give my best regards to your guests from San Francisco… angelika

  2. Auf diesem Wege nochmals Danke fuer diesen Super Tag. Es hat uns beiden grossen Spass gemacht und super geschmeckt :-)) Besonders gefreut habe ich mich natuerlich ueber das Wild, aber ich wuesste nicht, was ich waehlen wuerde als den leckersten Gang, alles war einfach toll 🙂

  3. Brioche in der Kastenform

    Für die Vorspeise zum Foodblogger Welcome Dinner, einem (Enten-)Leberparfait, passt sehr gut eine gehaltvolle, aber dennoch luftig-leichte Brioche – ich habe mich für eine etwas modifizierte Variante nach Hans Haas entschieden. Anders als Haas habe ich…

  4. oh lala!
    wir hatten ja aschon verschiedene fellow bloggers zu gast, aber die mussten essen, was es gab 😉
    zb mangold-risotto oder kayseri mantasi (moegen erstaunlicherweise auch kleine kinder) oder jetzt im sommer spezial-fajitas mit liebstoeckl-samen aromatisiert (das ist ja so lecker!! wie konnte ich ohne das leben? kann man aber leider nicht so richtig als gewuerz kaufen).

  5. Thailändische Currymuscheln mit Nudeln

    Als Ralph uns im Oktober besucht hat, sind wir nachmittags mit der Gondel auf den Großen Arber gefahren, den höchsten Berg des Bayerisch-Böhmischen Grenzgebirges. Nach Absolvieren des neuen Gipfel-Rundwanderwegs war natürlich eine Stärkung notwendig un…

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