Bei unserem ersten Besuch in der Berg-Hexenküche hat mich Billi mit einer flexiblen Mini-Gugelhöpfli-Form überrascht.
Diese Kokos-Ingwer-Panna Cotta habe ich etwas abgewandelt aus dem beigelegten Rezeptheft entnommen: mehr Kokosmilch, weniger Sahne, mehr Ingwer, weniger Gelatine. Natürlich kann man die Panna cotta auch in ganz normalen Förmchen machen.
Uns haben Erdbeeren dazu geschmeckt, andere Früchte wie etwa Pfirsiche, Himbeeren, Mango oder Ananas eignen sich genauso.
========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
Titel: | Kokos-Ingwer Panna Cotta |
Kategorien: | Dessert, Kokos |
Menge: | 1 Rezept* |
Zutaten
300 | ml | Schlagsahne | |
150 | ml | Milch | |
200 | ml | Kokosmilch | |
60 | Gramm | Puderzucker | |
1 | Walnussgroßes Stück frischer Ingwer; geschält, | ||
-gerieben | |||
5 | Blätter | Weiße Gelatine |
Quelle
modifiziert nach Betty Bossi |
Erfasst *RK* 12.06.2008 von | |
Petra Holzapfel |
Zubereitung
Sahne, Milch, Kokosmilch, Puderzucker und geriebenen Ingwer in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Von der Platte ziehen und zugedeckt 5 Minuten stehen lassen. Durch ein feines Haarsieb gießen, die ausgedrückte Gelatine einrühren und auflösen. Die Masse in die kalt ausgespülten Förmchen füllen und für mindestens 8 Stunden kalt stellen.
Flexible Förmchen leicht mit Wasser benetzen und die Panna Cotta aus den Förmchen stürzen. Andere Formen kurz in heißes Wasser tauchen und dann stürzen. Nach Belieben dekorieren.
Anmerkung Petra: Kokos-Ingwer-Panna Cotta Gugelhöpfli mit leicht gesüßtem Erdbeerpüree und aufgeschnittenen Erdbeeren serviert.
*reicht für 12 Mini-Gugelhöpfli (flexible Betty Bossi-Form, es bleibt noch ein Rest), 4 Förmchen a 150 ml oder 5 Förmchen a 125 ml.
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ui, toll! Ich liebe Panna cotta, ich liebe Kokosmilch. Panna cotta mit Kokosmilch – das ich da noch nie drauf gekommen bin! Wird bei Gelegenheit nachgemacht 🙂
Diese Förmchen haben es mir auch angetan. Leider verschickt Betty Bossi nicht nach Deutschland 🙁
Deine Panna Cotta ist ein Traum – sehr hübsch fotografiert!
Wow, schön! Ich liebe ja Panna cotta und Erdbeeren und Kokos… Lecker!
Panna Cotta könnt ich immer haben. Eine tolle Erfindung. Die Erdbeeren runden so ein Dessert wunderbar ab.
Hmmmm, schaut das lecker aus. Das kommt direkt auf die „unbedingt-noch- ausprobieren-Liste“.