Bún Cha – Vietnamesischer Nudelsalat mit Schweinehackbratlingen

Endlich haben wir nun das lange herbeigesehnte Sommerwetter! Es ist herrlich, mittags wieder auf der Terrasse essen zu können. Während wir dort nach dem Hausbau vor 15 Jahren in der prallen Sonne saßen, spenden inzwischen hochgewachsene Bäume einen angenehmen Schatten. Dennoch ist man froh, an heißen Tagen eine frische und leichte Kost zu sich nehmen …

Bun Bo – Rindfleisch mit Zwiebeln auf Reis-Vermicelli und Salat

Auch wenn der Sommer derzeit eine kleine Regenpause einlegt, ist leichte Küche angesagt. Die Kräuter in den Töpfen vor der Haustüre bieten den sonst allgegenwärtigen Schnecken keinen Angriffspunkt und stehen in frischem Grün. Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal Thai-Basilikum ausgesät (wir erinnern uns – der Weg zum Asialaden nach Regensburg ist weit!), es …