Der Hunger nagt, man will oder kann aber nicht lange in der Küche stehen?
Dann empfehle ich diese unkomplizierte gemüsige Suppe mit Nudeleinlage. Das Schwierigste war, beim schnellen Einkauf vernünftige Tortellini zu finden. Die in der Kühlung hatten alle uncharmant dicken Teig, so landeten getrocknete Bio-Tortellini mit annehmbarer Zutatenliste im Wagen. Nach dem Vorkochen probiert: schmecken nach herzlich wenig… In der gut gewürzten Suppe ging's dann aber doch ganz gut. Wer selbst gemachte hat – das ist natürlich optimal 🙂
Mein Beitrag zur cucina rapida.
Ähnlich: Suppe vom Truthahn mit Käsetortellini und Spinat
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Tomatige Suppe mit Spinat und Tortellini |
| Kategorien: | Suppe, Gemüse, Nudel, Schnell |
| Menge: | 3 Portionen |
Zutaten
| 2 | Essl. | Butter | |
| 1 | Zwiebel; gehackt | ||
| 3 | Knoblauchzehen; fein gehackt | ||
| 1 | Ltr. | Hühnerbrühe; oder sonstige Brühe | |
| 250 | Gramm | Tortellini mit Käsefüllung* | |
| 400 | Gramm | Dosentomaten; gehackt | |
| 250 | Gramm | TK-Blattspinat; frischer geht natürlich auch | |
| Frisch geriebener Parmesan; zum Bestreuen |
Quelle
| nach | |
| Fine Cooking | |
| November 2001 |
| Erfasst *RK* 04.01.2012 von | |
| Petra Holzapfel |
Zubereitung
Die Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Die Brühe zugießen und zum Kochen bringen. Dann die Tomaten einrühren und 10-15 Minuten sanft köcheln lassen.
Den Spinat zugeben und kurz garen, dann die Tortellini in der Suppe erhitzen.
Die Suppe mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Anmerkung Petra: wirklich leckere schnelle und umkomplizierte Küche.
*am Besten frische (Bio-)Tortellini mit dünnem Teig nehmen. Falls getrocknete Pasta, diese vorgekocht verwenden.
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Hmm sieht wirklich gut aus!
Genau richtig für den guten Vorsatz auf Gesundes nach den Feiertagen und den Heißhunger auf einen gemüsigen Seelenwärmer bei dem ollen Wetter .
Alles Gute zum neuen Jahr wünsche ich Dir!
Ganz lecker!!! Nur die getrockneten Tortellini gehen hier garnicht. Der Inhalt schmeckt wie Hundefutter, findest du nicht?
Und hier scheint gerade die Sonne!
Ich hab noch Tortellini im Kühlschrank….ich glaube, die kommen in so ein Sösschen 🙂
Sieht nach einem herrlichen Soulfood aus, wie’s ja so schön neudeutsch heisst…
Gehts also nicht nur mir so 🙂
Ich hab dir glaube ich noch gar kein gutes Neues gewünscht – wird hiermit schleunigst nachgeholt!
Mit Hundefutter kenn ich mich nicht aus 😉 Ich fand, sie haben solo einfach nach nix geschmeckt. Beim nächsten Mal wird alles anders 🙂
Sie werden sich freuen!
gut wars… das schnelle mittagessen grad eben… danke fürs rezept 🙂
Manchmal muss es eben schnell gehen – aber schmecken solls ja auch 😉