Frühlingsrollen mit 2 süß-scharfen Dippsaucen

Die Fotos könnten besser sein (der ewige Kampf mit den schlechten Lichtverhältnissen im Winter…), das Essen dagegen hat unsere Stimmung aufgehellt 🙂 Vom letzten wunderbaren #freitagskochtdermann-Essen (Nem nuong, vietnamesische Fleischbällchen ähnlich diesen hier, allerdings nach einem anderen Rezept und stilecht vom Grill mit vielen frischen Kräutern und Gemüsen) waren noch Sprossen da. Spontan keimte der …

Shakshuka

Petra alleine zu Hause, ein Blick in den Kühlschrank zeigt 2 Spargelstangen, die von gestern übrig geblieben sind, Eier sind noch da, Paprika, etwas Speck – und auf der Fensterbank tummelt sich eine Handvoll Tomätchen, die pur nicht so der wirkliche Hammer sind. Da gab's doch mal eine Tomaten-Paprika-Schmorpfanne mit Ei, wie hieß die nur …

Menemen

Ich muss zugeben, dass mir der Name Menemen zuerst nichts sagte. Das Foto für die Eier auf Tomaten-Paprikagemüse im Kochbuch Food from Plenty sah aber dermaßen verlockend aus, dass ich praktisch sofort die Pfanne aus dem Schrank geholt habe. Obwohl es sich eigentlich um eine eine türkische Frühstücksspeise handelt, kann ich das Gericht auch als …

Hanger Steak vom Grill mit Rotweinzwiebeln

Klar, ich könnte es Nierenzapfen nennen, aber den hat Alex ja schon als N-Rezept verbraten 😉 Egal wie man es nennt – Hanger Steak, Nierenzapfen, Onglet, lombatello oder solomillo de pulmon – ein wunderbar kerniges Stück vom Rind für den Fleischliebhaber zum Grillen oder Kurzbraten (oder aber zum laaaange Schmurgeln), was ich hier schon einmal …