Rezepte-Index und Pikante Kalbsnierchen mit Champignons

Wenn ich nach Rezepten oder Verwendungsmöglichkeiten für Zutaten suche, befrage ich meist zuerst meine RezkonvSuite auf dem PC, die inzwischen weit über 250 000 Rezepte beinhaltet. Das geschieht oft aus reiner Bequemlichkeit: es geht einfach schneller, als im Kochbuchregal Buch um Buch herauszunehmen und die Inhaltsverzeichnisse zu durchforsten. Eigentlich ist das natürlich schade, warten doch …

Kalbshirn-Käse-Plätzchen

Mir ist klar, dass dieser Eintrag entzweien wird – Vegetarier und Veganer klicken am besten gleich wieder weg. Ein Tier besteht bekanntlich nicht nur aus Rücken, Filet und Keulen, auch wenn manche das gerne so sehen. Zumindest hier in Süddeutschland und Österreich haben Innereien noch einen anderen Stellenwert und werden (zumindest teilweise) sehr geschätzt: man …

Trauerspiel Teil 1-3

Bevor hier über Erfreuliches berichtet wird (Lissabon! Für Neugierige gibt es bei Kathi erste Fotos zu gucken), eine traurige Bestandsaufnahme aus dem Garten: Unser Cox Orange hat kapituliert: dem rauen Wetter des Bayerischen Waldes konnte er auf Dauer nicht trotzen. Die Rinde war nach dem harten und unermitteltem Frost dieses Winters rundum komplett aufgeplatzt – …

Orangen-Zimt-Biscotti

Uff. Geschafft. Nach 5 Tagen Möbelrücken und Bücherschleppen ist so langsam ein geordneter Zustand hergestellt. Das Esszimmer ist wieder begehbar, man kann wieder im Wohnzimmer sitzen (auch wenn die Verkabelung diverser Unterhaltungselektronik und die Verbindung mit den zugehörigen Lautsprechern noch einem zu lösenden Puzzle gleicht) und der Staub ist im Rückzug. Immerhin hat die ganze …

Gegrillte Ribs mit Trick

Als wir unseren "großen" Weber erstanden haben, ist sein kleiner Bruder hierher ins Ferienhaus gewandert. Indirektes Grillen ist damit allerdings nur sehr bedingt möglich: der kleinere Durchmesser lässt wenig Raum für seitlich angeordnete Kohlen un der Grillrost muss zum Nachlegen weiterer Kohlen immer komplett (mit Grillgut) entfernt werden – nicht eben sehr praktisch. Deswegen trägt …

SHF/IMMB Cookie Swap: Pumpernickel Cookies – Pumpernickelkugeln

My thanks go to Jennifer (Domestic goddess) and Alberto (Il Forno) who invited us to take part in this year’s virtual cookie swap. It seems this will become a nice tradition – I’m already looking forward to all the beautiful entries from every corner of the world! Whereas last year I shared an old family …