Chinaküche: In Brühe gegarte Fleischklöße – Löwenköpfe

Außer dem Choisum musste auch der Pak Choi unbedingt verwertet werden. Eigentlich wollte ich Johannas Sesame salmon in orange & miso sauce with pineapple pak choi nachkochen, Guang Zhen schlug jedoch vehement "Löwenköpfe" vor, große Fleischklöße, die zusammen mit Pak Choi in Brühe gegart werden. Das Ganze ähnelt einer Riesenausgabe der Königsberger Klopse mit etwas …

Ein Grieche in Erlangen

Nachdem wir Kathis Habseligkeiten im Appartment im Studentenwohnheim untergebracht und einige Neuerwerbungen bei IKEA in Fürth mehr und weniger erfolgreich (leider fehlten bei einem Schubladensatz die Vorbohrungen und ein Papierlampenschirm war eingerissen…) zusammengeschraubt haben, stellt sich abends vor unserer Heimfahrt doch ein gewisses Hungergefühl ein. Kathi hat bei einem früheren Besuch ein griechisches Lokal ausgemacht, …

Markt in Cannobio

In jeden Ferien hier in Ascona gehört ein Besuch auf einem italienischen Markt – entweder in Luino (immer mittwochs) oder Cannobio (immer sonntags) – zum Pflichtprogramm. Cannobio ist bei wenig Verkehrsaufkommen in etwa 20 Fahrminuten zu erreichen und deshalb meist erste Wahl. Der Markt ist zwar kleiner, für unsere Bedürfnisse aber normalerweise absolut ausreichend. Durch …

Zander mit Basilikumsauce

Helmut versucht schon seit Jahren, einen Zander zu angeln, bisher leider vergeblich.  Noch bin ich also auf den käuflichen Erwerb angewiesen 😉 Für dieses Hauptspeise meines Menüs des Monats Juli 2004 wird das Zanderfilet auf der Hautseite knusprig gebraten mit einer leuchtend grünen Basilikumsauce (die Farbe kommt auf dem Foto leider nicht ganz originalgetreu heraus) …