Gewürzter Zwetschgenkuchen mit knuspriger Mandelauflage und Toffee-Glasur

Die ersten Zwetschgen in den Läden sind für mich ja immer der erste Hinweis auf den kommenden Herbst. Ich liebe zum Direktverzehr besonders die festen, säuerlichen Exemplare. Genau solche dürfen es auch für diesen köstlichen Kuchen sein, den ich David Lebovitz verdanke. Der Rührteig ist durch Buttermilch schön locker und bekommt durch Zimt und Kardamom …

Nachgebacken: Zwetschgenstreuselkuchen aus der Schnittenform

Diesen feinen Kuchen habe ich jetzt schon zum zweiten Mal innerhalb kurzer Zeit gebacken – beim ersten Mal fiel ich als Esser krankheitsbedingt aus, was ich damals ausgesprochen bedauerlich fand. Dafür durfte ich jetzt voller Vergnügen zuschlagen. Auf das Rezept bin ursprünglich schon letztes Jahr bei Eva und Jutta gestoßen und habe mir daraufhin die …

Zwetschgenkuchen mit Mandelauflage

Dolce hat mich dazu verführt, den ersten Zwetschgenkuchen der Saison zu backen. Passend dazu war am Samstag kurz vor Ladenschluss ein 2-kg-Körbchen mit großen ungarischen Zwetschgen der Sorte "Lepotica" von 2,49 auf 0,99 Euro reduziert 🙂 Wie ich später dem angegebenen Link entnehmen konnte, bringen diese Zwetschgen zwar einen sehr hohen Ertrag, sind aber geschmacklich …

Amaretto-Zwetschgenkuchen

Zorra hat ja kürzlich fleißig Zwetschgenkuchen gebacken (hier, hier und hier), das hat auch in mir gewisse Gelüste erweckt 😉 Da wir am Wochenende Besuch hatten, habe ich einen Blechkuchen gebacken. Nicht den üblichen Zwetschgendatschi mit Hefeteig oder Quark-Öl-Teig, bsondern einen mit Rührteig, der mir persönlich viel besser schmeckt. Eine schön mandelige Note erhält er …

Zwetschgenkuchen

Unsere kleine Hauszwetschge liefert uns dieses Jahr eine Menge kleiner, sehr aromatischer Früchte. Eines meiner Standard-Rezepte hierfür ist der  Zwetschgenkuchen vom Blech mit Quark-Öl-Teig. Jetzt habe ich ein Rezept ausprobiert, was vor kurzem in de.rec.mampf gepostet wurde: Die Zwetschgen werden in einen Rührteig mit gemahlenen Mandeln (die ich nicht vorher geschält hatte) gesteckt und der …