Tintenfisch-Wokpfanne mit schwarzer Bohnensauce
Inzwischen ist meine Asienladen-Lieferung eingetroffen und damit auch die fermentierten schwarzen Bohnen, die ich für ein Wok-Gericht mit Tintenfischen brauchte. Das Rezept stammt aus Stir-Frying to the Sky's Edge* von Grace Young. Hier stellt sie mehr als 100 Wok-Rezepte aus verschiedenen Ländern und chinesischen Provinzen vor, auch spannend klingende Crossover-Rezepte (Trinidad, Jamaica, Burma) finden sich …
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