Schokoladen-Erdnussbutter-Marmorkuchen

Zutaten

Quelle

Zubereitung

Die Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben und cremig rühren. Den Zucker samt Salz und Vanillemark zufügen und alles hellcremig aufschlagen, der Zucker soll sich lösen (das dauert!). Die Eier einzeln zugeben, dabei immer wieder so lange rühren, bis eine glatte Masse entsanden ist.

Währenddessen die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Natron zusammen sieben. Eine Gugelhupfform buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen mit einem Rost auf zweitunterster Schiene auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die saure Sahne unter die Schaummasse rühren. Die Schüssel aus der Maschine nehmen. Mehl und Milch im Wechsel zugeben und vorsichtig unterziehen. Eine Hälfte des Teiges (etwa 650 g) in eine saubere Schüssel geben und die geschmolzene Schokolade mit einem Gummischaber unterziehen. Unter die andere Hälfte die cremig gerührte Erdnussbutter ziehen.

Zuerst den Schokoladenteig in die Form geben, darauf den Erdnussbutterteig. Einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, damit ein Muster entsteht. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und 1 Stunde backen (Stäbchenprobe). Die Form herausholen und auf einen Rost stellen, nach 10 Minuten den Marmorkuchen aus der Form stürzen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.

Anmerkung Petra: ich habe die Zutatenmengen der Vorlage in weiten Teilen verändert und meinen Vorlieben angepasst. Herausgekommen ist ein wunderbar fluffiger, nicht zu süßer Kuchen, der gerade eben in meine große Gugelhupfform passt. Das Frosting des Originals aus Puderzucker, Erdnussbutter und Milch habe ich weggelassen, der Kuchen ist so schon üppig genug.

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