Es ist zwar schon eine Weile her, dass wir dieses 5:2-taugliche Gericht gegessen haben, es passt allerdings richtig gut zum momentan herrschenden Hochsommerwetter.
Wenn man dann noch auf Tomaten aus eigener Ernte zurückgreifen kann, ist alles perfekt 🙂
========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
Titel: | Tatar-Röllchen mit Tzatziki und Tomaten |
Kategorien: | Hackfleisch, Rind, Gemüse, Diät, Lowcal |
Menge: | 1 Person |
Zutaten
125 | Gramm | Tatar, mageres Beefsteak-Hackfleisch | |
1 | klein. | Knoblauchzehe | |
25 | Gramm | Zwiebel; fein gewürfelt | |
30 | Gramm | Cremiger Magerquark | |
Salz | |||
Pfeffer | |||
Gemahlene Chilis | |||
1/2 | Teel. | Olivenöl (3 g) | |
H | TZATZIKI | ||
250 | Gramm | Geschälte Gurke | |
100 | Gramm | Cremiger Magerquark | |
50 | Gramm | Sahniger Joghurt (selbst gemacht) | |
Salz | |||
Pfeffer | |||
1 | klein. | Knoblauchzehe | |
Etwas | Zitronensaft | ||
H | SOWIE | ||
200 | Gramm | Cocktailtomaten | |
4 | Radieschen | ||
1/4 | Beet Kresse | ||
1 | Frühlingszwiebel; in Röllchen |
Quelle
leicht modifiziert nach | |
Bild der Frau |
Erfasst *RK* 10.03.2015 von | |
Petra Holzapfel |
Zubereitung
Beide Knoblauchzehen fein hacken, dann mit etwas Salz musig zerdrücken.
Die Gurke halbieren, die Kerne auskratzen. Die Gurke grob raffeln und mit etwas Salz bestreut etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Die Hälfte vom Knoblauch mit dem Tatar, gewürfelter Zwiebel und Magerquark glatt verkneten. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenen Chilis kräftig würzen. Daraus 3 längliche Röllchen formen, mit Klarsichtfolie bedeckt kalt stellen.
Die Gurke in einem Sieb abtropfen lassen und leicht ausdrücken. Den Quark in eine Schüssel geben, die Gurke und den restlichen Knoblauch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. Die Hälfte der Kresse einrühren, Tzatziki in ein Schüsselchen füllen und mit der restlichen Kresse bestreuen.
Das Öl in in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Röllchen darin rundherum braun braten.
Die Tomaten vierteln und mit den Radieschen auf einem Teller anrichten. Die Tomaten salzen und pfeffern und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen. Die Tatarröllchen dazulegen und mit dem Tzatziki servieren.
Anmerkung Petra: Das Tzatziki ist gut und schmeckt wirklich nicht nach Diät.
Mein „cremiger“ Magerquark ist eine Mischung aus Magerquark und Joghurt aus entrahmter Milch, 100 g haben 55 kcal. Mein sahniger Joghurt hat 109 kcal.
Pro Portion etwa 390 kcal.
=====
Das ist wieder mal genau das Richtige für meine Mutter ihre Tochter. Sieht klasse aus!
Ich bin seit einer Weile nur noch montags am Start, wenn es ums Fasten geht. So halte ich mein Gewicht absolut problemlos, mal sind es ein paar Gramm mehr, mal ein paar weniger. Tolles Konzept, ich bin immer noch total begeistert. Eigentlich wollte ich bis auf 60 Kilo runter, aber dann passt mir nichts mehr und derzeit genieße ich es einfach, alles anziehen zu können, was seit Jahren im Schrank dümpelte.
Euch weiterhin viel Erfolg, die Rezepte habe ich – natürlich – alle gespeichtert. Die kann man auch an NFTs prima essen, an FTs gibt es bei mir ja nix 🙂
Jutta, ich fühle mich momentan sowas von wohl, dir gebührt der höchste Dank für den Anstubser! Ich musste mich dieses Frühjahr neu einkleiden, hat großen Spaß gemacht, da ich keine größeren Halden im Schrank hatte. Das gleiche steht dann im Herbst bevor 🙂
Ich bewundere dich ja – so gar nichts essen, wäre ziemlich freudlos für mich 😉
Ich würd’s jetzt nicht aus Diätgründen essen, aber es sieht einfach super lecker aus!
Muss ich nachbasteln.
Das liest sich superlecker. Leider wohne ich allein mit Vegetarierkind – von daher also nichts mit Fleisch. Aber das Tzatziki teste ich bestimmt in Kürze einmal. Bei uns gab es heute veganes Gemuesecurry mit Spitzkohl … Liebe Grüße Silke
Ohne Rücksicht auf Kalorien würde ich normales Hackfleisch nehmen, das machts etwas saftiger. Und die Tomaten könnte man natürlich auch als Salat anmachen. Ein Fladenbrot dazu wäre auch nicht verkehrt. Und dazu natürlich ein eiskaltes Bierchen 😉
Da würden sich evtl. gebackene Falafel als Alternative anbieten.
Das mit dem Bierchen klingt nicht schlecht 😀
Ich lass mir was einfallen 😉
Nachgekocht und soeben gegessen!! Genial wenn es schnell gehen muss und nicht viele Kalorien haben soll .Ich hätte da noch eine Bitte, bis morgen sollen 10 Eier verbraten werden,habe aber keine Idee.Petra hilf !!!
…klingt richtig lecker.
Quark nehme ich auch gern ins Gehackte.
Danke fürs Rezept, Petra.
HBG
Eibauer