Vollkorn-Sonnenblumen-Brot aus dem Backautomaten

Gestern ist mir wieder etwas spät – so gegen 19 Uhr – aufgefallen, dass das Brot zum Frühstück knapp werden könnte.

Also einfach nach längerer Zeit mal wieder den Backautomaten bestückt und ein Brot gebacken. Natürlich habe ich ein Neues ausprobiert:

Zutaten sind u.a. Weizenvollkornmehl, Haferflocken, Weizenkeime, Sonnenblumenkerne, brauner Zucker (den hab ich reduziert) und abgeriebene Orangenschale.

Sieht von außen wirklich schön goldbraun aus und verströmt einen ausgesprochen leckeren Duft beim Backen!

Auch die Krume präsentiert sich in bestem Licht: trotz gesunder Zutaten ein aromatisches lockeres Frühstücksbrot mit leichtem Biss durch die Sonnenblumenkerne, das auch mit herzhaftem Belag schmeckt.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

     Titel: Vollkorn-Sonnenblumen-Brot
Kategorien: Brot, Backautomat
     Menge: 1 Brot

     50     Gramm  Haferflocken
    270        ml  Buttermilch
      1     mittl. Ei
    200     Gramm  Weizenvollkornmehl
    200     Gramm  Weizenmehl Type 550
      1      Essl. Weizenkeime
  1 1/2      Teel. Salz
     20     Gramm  Butter
      1      Essl. Brauner Zucker (Orig. 2 El)
  1 1/2            Orangen: Schale abgerieben; ersatzweise
      1      Pack. Orangenfrucht
     50     Gramm  Sonnenblumenkerne
    1/4      Teel. Natron
      2      Teel. Trockenhefe (Orig. 3 Tl)

============================== QUELLE ==============================
                   frei nach
                   Linda Rehberg, Lois Conway
                   Bread Machine Magic
                   -Erfasst *RK* 05.02.2003 von
                   -Petra Holzapfel

Alle Zutaten nach Herstellerangabe in den Behälter des Backautomaten
füllen.

Programm: normal

Bräunung: mittel

Petra: schönes goldbraunes Brot mit lockerer, aber nicht zu weicher
Krume, durch die Sonnenblumenkerne hat es etwas Biss. Leichte
Orangennote, nicht zu süß. Wer's süßer mag, nimmt die doppelte Menge
Zucker.

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