Diese Plätzchen nach einem Rezept meiner Oma Hermine sind jedes Jahr ein absolutes Muss!
Ich habe das Rezept auch für die 10. Ausgabe von IMBB – Is My Blog Burning ausgewählt, die als Thema einen virtuellen Plätzchentausch hat. Eine ausführlich bebilderte Rezeptbeschreibung in Englisch (bitte immer bedenken, dass ich vor 30 Jahren Abi gemacht habe ;-)) gibt es hier
Die Füllung besteht aus rotem Gelee: Johannisbeer oder Himbeer, was gerade zur Hand ist.
Man sollte die Plätzchen wirklich nur ganz hell backen und vor dem Genuss einige Tage in einer Blechbüchse durchziehen lassen, dann schmecken sie am besten: ganz zart und fruchtig zitronig 🙂
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Hildatörtchen (Oma) |
| Kategorien: | Gebäck, Plätzchen, Weihnachten |
| Menge: | 70 Stück |
Zutaten
| H | TEIG | ||
| 400 | Gramm | Mehl | |
| 250 | Gramm | Mandeln; geschält und gerieben | |
| 300 | Gramm | Butter | |
| 250 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Teel. | Zimt | |
| 2 | Teel. | Backpulver | |
| H | FÜLLUNG | ||
| Himbeer- oder Johannisbeergelee | |||
| H | GUSS | ||
| 200 | Gramm | Puderzucker | |
| Zitronensaft | |||
Quelle
| Hermine Bader | |
| erfasst von Petra Holzapfel |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig kneten.
Auswellen und runde Plätzchen daraus ausstechen (ca. 4 cm Durchmesser). Bei mittlerer Hitze (180°C) auf Backpapier in ca. 8-10 Minuten hellgelb backen.
Jeweils 2 Plätzchen mit dem Gelee aufeinander kleben.
Aus Puderzucker und Zitronensaft eine dickflüssige Glasur rühren und die Törtchen damit überziehen.
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Die schmecken super! Ich muss meine Version noch etwas optimieren, aber der erste Versuch war zwar bröselig, aber das Ergebnis super. 🙂
Ich habe sie jetzt zum dritten Mal gemacht (letztes Jahr 2 mal und gestern wieder) – das Rezept funktioniert einwandfrei und es sind unsere absoluten Lieblingsplätzchen. 🙂
Wir denken beim Essen ab und zu an Dich und Deine Oma Hermine und genießen. Dieses Jahr habe ich ein paar mit spontan gekochter Kirschmarmelade bestrichen – auch sehr lecker.
Schöne Weihnachten!!!
die hildatoertchen mache ich nun auch schon im dritten jahr, die sind wirklich toll!
Hallöchen,
seit (ungelogen) etwa 10 Jahren schleiche ich um dieses Rezept herum, um es dann immer wieder auf dem Stapel „nächstes Weihnachten backen“ abzulegen. Aber in diesem Jahr hat es tatsächlich geklappt. Gestern habe ich gebacken wie ein Weltmeister und sie sind einfach perfekt gelungen. Ein wirklich tolles Rezept – danke dafür! Sehr lecker, schon jetzt. Bin gespannt wie sie schmecken wenn sie einige Tage durchgezogen sind.
Ein schöne Adventszeit und viele Grüße aus Dresden!
Liebe Annett, was lange währt…. 🙂 Viel Freude beim Plätzchen schnabulieren und ebenfalls einen schönen Advent!
Liebe Petra, ich backe zu weihnachten seit 2004 (!!), wenn ich denn backe, diese sensationellen hildatörtchen und deine feinen vanillekipferl und zimtsterne nach meinen inzwischen fettfleckigen, leicht verlaufenen ausdrucken von damals.. Heute dachte ich, vielleicht brauch ich mal neue drucke, mal gucken obs petra holzapfel noch im netz gibt. Und siehe da, hurrah! Der teig für hildas und zimtsterne ruht grad in meinem kühlschrank und wird morgen abgebacken 🙂
Ich schicke dir auf diesem weg ein dickes dankeschön. Besonders die hildatörtchen sind immer ein grosser erfolg! Sehr liebe grüsse, johanna
Liebe Johanna, das ist ja eine tolle Geschichte! Es freut mich ungemein, dass diese Plätzchen nicht nur bei uns zu „Klassikern“ geworden sind 🙂
Dir und deiner Familie ein fröhliches Fest mit vielen kulinarischen Leckereien!